cháo gà,

Tám vạn năm mới lại trở chứng bày ra nấu cháo gà ^^.

Không thích loại cháo gà ở quán/hàng theo kiểu thái thái thịt gà rắc rắc lên bát cháo, ăn chả liên quan, gà đi đằng gà, cháo đi đằng cháo.

Thích là lấy phần thịt gà tuỳ ý, có thể 1 đùi, ¼, ½ thậm chí cả con (chia thành từng miếng to, kiểu một con chia thành 6-8 miếng), ướp mắm/gia vị khoảng 2h đồng hồ, cho lên ninh/ủ nhừ tử. gạo nếp và gạo trắng ngâm chút, đãi để ráo. Khi nồi gà nhừ tử rồi thì chầm chậm rắc hạt gạo vô nồi, đun tiếp lâu lâu, nếu thích hạt sen hay củ quả gì thì cho tiếp, ninh một lúc rồi mới đảo, nêm mặn nhạt rồi ninh tiếp đến khi nồi cháo đặc sánh thì rút xương ra lần lượt, khi đó thịt đã rụng cả roài hihi. Rồi chuẩn bị hành rau thơm thái chỉ ra để sẵn trong bát, khi nao đớp thì múc cháo tưới lên. Cháo này đậm kinh khiếp, ăn cả nồi luôn. Lại cho hạt sen ngon dã man, lại thích để nguội, kiểu nấu sáng trưa/chiều mới ăn í, ngon vcđ.